|
|
Gegratineerde Bleekselderij
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 struik bleekselderij, 1 dl. droge witte wij, zout, 2 el. boter, 2 el. bloem, 1 ei, 0.5 dl. koffieroom, 50 gr. geraspte oude kaas, peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De bleekselderij ontdoen van draden en in stukken van 5 cm. snijden. ca. 10 min. koken in de wijn met zout. afgieten en het kookvocht aanvullen tot 2dl. de boter smelten. de bloem erdoor roeren en een saus maken met het wijnmengsel. ei splitsen. de dooier losroeren met de koffieroom. dit bij de saus roeren. de kaas erdoor roeren en laten smelten. op smaak brengen met zout en peper. de bleekselderij in een ingevette ovenschaal leggen en de saus erover schenken. op 200 gr. in 35 min. goudbruin laten kleuren.
|
|
|